Sekilas tentang sea food


Hidangan yang berbahan dasar dari laut sering disebut dengan Seafood . Mudah sekali kita jumpai, dari pinggir jalanan hingga ke restoran yang berkelas internasional.  Hidangan seafood yang sering dikonsumsi  adalah  dari jenis crustacea yaitu udang dan kepiting kemudian dari jenis molusca yaitu kerang dan cumi, dari jenis echinodermata seperti teripang dan dari jenis tumbuhan air, seperti ganggang dan rumput laut.

Ragam olahan seafood

Seafood bisa disantap dengan proses yang sederhana, misalnya dibakar atau digoreng  tanpa bumbu-bumbu yang beraneka ragam hingga dimasak dengan proses khusus dan aneka ragam bumbu-bumbu rahasia, semuanya menawarkan sensasi sendiri bagi penikmat seafood.  Ragam olahan hidangan yang sering kita jumpai adalah menu kepiting asap. Adapun cara memasak menu penggugah selera ini adalah kepiting yang masih hidup dilumuri bumbu Nusantara, seperti serai, lengkuas, dan kemiri, secara merata. Lalu kepiting itu diung-kep dengan menggunakan aluminium foil.Tahap berikutnya, kepiting yang sudah diungkep tersebut dibakar selama 20 menit di atas arang batok

Kandungan gizi seafood

Hidangan seafood mengandung 75% air, 15 % protein, 5 % lemak dan 5% vitamin dan mineral. Protein yang terkandung didalamnya memiliki mutu yang tinggi dan bermanfaat bagi pertumbuhan dan meperbaiki sel-sel yang rusak. Protein dalam hidangan laut sangat mudah dicerna oleh tubuh. Seafood juga mengandung asam amino penting, selain itu kandungan lemak total dan lemak jenuh cenderung rendah, rata-rata kurang dari lima persen. Kadar lemak yang banyak terdapat pada jenis ikan sarden, tuna, mackerel dan king salmon, yaitu paling banyak 15 persen. Kadar tersebut menyerupai lemak yang terkandung dalam daging yang lemaknya rendah.
Hidangan seafood mengandung asam tidak jenuh yang dibutuhkan tubuh, seperti asam lemak omega 3,6, dan 9. Selain itu hidangan seafood banyak mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin A,D, E, K, B komplek, B12, B6, niasin dan tiamin. Mineral yang terkandung dalam seafood adalah kalsium, zat besi, zinc, kalium, iodine, fosfor, selenium, dan magnesium.

Manfaat seafood
 
Beragam manfaat seafood untuk kesehatan seperti meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan jantung,  seafood baik pula untuk penderita darah tingi, arrhythmia, diabetes mellitus, dan rheumatoid arthritis. Manfaat seafood bagi anak adalah membantu pertumbuhan tubuh, pertumbuhan otak sejak janin serta pendewasaan system syaraf. Ibu hamil dan menyusui sangat dianjurkan menyantap hidangan seafood agar dapat menyerap zat taurin yang terdapat dalam kerang, kepiting dan berbagai jenis ikan.

Sudahkah Anda Kenal dengan Greek Yogurt ?


Yogurt dikenal memiliki banyak manfaat. Salah satu ragam yogurt yang disebut-sebut sangat baik untuk kesehatan adalah greek yogurt. Greek yogurt berarti yogurt dalam bahasa Yunani. Padahal, di negara tersebut sebagian yogurtnya tidak disaring. Yogurt kental ini juga menjadi makanan pokok di banyak negara selain Yunani. Sebenarnya, Greek yogurt menjadi sebutan populer untuk yogurt saring karena merek yogurt asal Yunani, Fage, sukses memasarkannya. 

Yogurt biasa maupun jenis  greek yogurt memang bisa menjadi bagian dari pola makan yang baik. Keduanya rendah kalori dan mengandung kalsium serta kultur bakteri aktif yang dibutuhkan tubuh. Greek yogurt disebut-sebut lebih menyehatkan karena dengan jumlah kalori yang sama dengan yogurt biasa, yogurt ini memiliki kandunga protein yang lebih banyak. Namun, untuk urusan lemak jenuh, kolesterol, dan kalsium, yogurt biasa lebih baik.

Membuat Greek Yogurt

Untuk  membuat yogurt, bakteri sehat ditambahkan ke dalam susu. Proses fermentasi membuat larutan susu berbakteri mengental dan menghasilkan rasa asam. Yogurt kemudian disaring untuk membuang whey (cairan)  dari susu. Yogurt biasa umumnya disaring dua kali. Tetapi, greek yogurt disaring tiga kali untuk membuang lebih banyak kadar whey. Tekstur greek yogurt pun jauh lebih kental dibanding yogurt biasa. Bahkan teksturnya menyerupai keju lembut.

Kandungan dalam Greek Yogurt

Kandungan protein dalam greek yogurt lebih banyak dari yogurt biasa. Sebagai perbandingan , dalam takaran yang sama  misalnya 170 gram, yogurt biasa mengandung 15 gram sedangkan greek yogurt bisa mencapai 20 gram.

Greek Yogurt untuk makanan tambahan

Greek yogurt menjadi makanan pilihan kaum vegetarian yang membutuhkan asupan nutrisi yang mencukupi.Greek yogurt dapat ditambahkan ke dalam aneka makanan serta minuman, sebagai contoh : campur greek yogurt dengan bawang putih, dill dan peterseli/seledri untuk dijadikan cocolan wortel atau sebagai pengganti selai di atas roti. Greek yogurt bisa juga dimakan dengan ditambahi buah-buahan segar misalnya mangga, papaya, stroberi.
Greek yogurt seringkali dimanfaatkan sebagai krim asam atau sour cream pada makanan khas Meksiko yaitu Taco. Teksturnya yang kenal juga bisa berfungsi sebagai pengganti mayonnaise saat membuat isian pada roti, salad kentang, salad telur, dan salad sayur. ( dirangkum dari berbagai sumber )

Eits!! Jangan buang teh bekas seduan anda


Kita semua pasti tahu teh, minuman nikmat yang berasal dari daun teh, apalagi kita hidup di iklim tropis yang sangat cocok untuk tubuh kita. Minum teh biasanya dilakukan di pagi hari setelah bangun tidur untuk menemani sarapan pagi dan sore hari atau malam ketika santai bersama keluarga. Bahkan salah satu produsen teh menjadikannya sebagai sarana untuk membuka sekat komunikasi dengan jargon “ mari nge-teh  mari bicara” pas dan mantab.

Pembaca blog yang setia , saya menemukan artikel menarik tentang bagaimana memanfaatkan teh bekas anda, bisa teh celup atau teh tubruk. Berikut yang dapat saya rangkumkan untuk anda :
  • Teh digunakan sebagai pembersih kaca.
Teh  mengandung asam tannic  yang merupakan bahan pembersih alami yang sama bagusnya dengan pembersih buatan pabrik. Untuk mendapatkan mafaatnya, isilah botol penyemprot air  dengan air teh ( jangan pakai teh yang dicampur gula ya hehehe) gunakan untuk mengelap kaca, cermin dan/atau permukaan meja;
  •  Teh digunakan sebagai obat mata yang sembab.
Lakukan pengompresan mata selama lima belas menit dengan kantong teh yang sudah dibasahi  . Pori-pori kulit sekitar kelopak mata akan terbuka setelahnya. Kandungan tannin dalam teh akan menjadi penyegar dan pengencang kulit. Efek astringent juga akan meredakan rasa gatal pada kulit yang baru tergigit serangga;
  •  Teh digunakan sebagai media bercocok tanam.
Caranya ambil ampas teh kemudian letakkan didasar pot ketika akan menanam pohon. Serpihan daun teh akan menahan nutrisi agar terserap ke akar tanaman saat air siraman merembes. Untuk menyuburkan , air teh sesekali juga bisa disiramkan;
  • Teh bekas digunakan sebagai penghilang bau.
Jika kulkas anda baunya tak sedap , ambil kantong teh bekas dan tempatkan dalam mangkuk kecil lalu masukkan ke dalam kulkas. Teh memiliki efek penghilang bau yang sama seperti baking soda. Untuk bau amis ikan, bau bawang merah atau putih, yang susah hilang dari tangan anda, caranya bukalah kantong teh bekas dan balurkan tehnya ke tangan anda, niscaya bau akan lenyap. Teh juga dapat dipakai untuk menyegarkan serta mengusir bau kaki dengan cara dibalurkan.